A ‘pachat’ nevű étel nemcsak Mordvinföldön, hanem az Orosz Föderáció ezen alanyán kívül is népszerű.
Semmi meglepő nincs benne: az étel nagyon étvágygerjesztő, ezért a különböző régiók ínyencei felfigyeltek rá.
Mi az a pachat? Ez egy palacsinta, amelyet a puffadás és a világos íz jellemez.
Az étel ezeket a tulajdonságokat az élesztő és kétféle liszt egyszerre történő felhasználásával nyeri el.
A mordvin palacsinta receptjét Julia Arkhipova szakács és pék szakértő osztotta meg a Belnovosti online kiadásával.
Hogyan készítsünk pachat
Öntsünk 100 milliliter langyos tejet egy nagy tálba, adjunk hozzá 10 gramm élesztőt, 2 evőkanál kristálycukrot és fél teáskanál sót.
Amikor a hozzávalók fehér löttyé oldódtak, öntsük bele a búzalisztet (3 evőkanál) és a köleslisztet (2 evőkanál).
Ezután üssünk fel 2 tojást egy tálba, öntsünk hozzá még 100 milliliter tejet, és jól keverjük össze a tartalmát.
Az így kapott keveréket néhány órán keresztül hagyjuk meleg helyen állni.
Ez egy tökéletes palacsintaalap lesz, amelyből a lapos kenyereket lehet sütni.
A palacsinták hihetetlenül légiesek és ízletesek lesznek.
