Az egyetlen olyan tényező, amely megakadályozhatja a háziasszonyokat a belsőségek rendszeres elkészítésében, a sajátos íz jelenléte, és nem a legkellemesebb aroma..
Ezek a hiányosságok néha még a késztermékeket is kísérik..
Ezért érdemes olyan módszereket megismerni, amelyekkel megszüntethető a szag és az íz – mondja lapunk kulináris szakértője, Julia Arkhipova szakácsnő.
Mik ezek a módszerek?
Tej
Vannak, akik sajnálják, hogy a tejet a belsőségek áztatására pazarolják, de ez az „áldozat” mindenképpen igazolja magát.Az étel gyengéd, aromás és ízletes lesz.
A belsőségeket legfeljebb egy óráig kell tejben tartani.
Pác
Érdekes tény, hogy a pácolás sokkal finomabbá és érdekesebbé teszi a belsőséget.A páchoz bármilyen aromás fűszernövényt és fűszert választhat.
Folyékony komponensekre ebben az esetben nincs szükség.A főzés előtt várnia kell legalább néhány órát.
Durva tengeri só
Ez a módszer régóta ismert és meglehetősen népszerű.Sót kell vennie és feldolgoznia kell a belsőséget. 20 perc múlva öntsön rá vizet, szárítsa meg és kezdje el főzni.
