Ha először kell sült sütést főznöd, nem tudod nem gondolni, hogy melyik zöldséget tedd először a serpenyőbe..
A rendszeres sütés a hagyma és a sárgarépa tandemje.És vannak szabályok a pörkölés sorrendjére.
Magazinunk szakértője, Julija Arhipova, negyedosztályú szakács-pék mesélt nekünk a sült zöldségek elkészítéséről.
Ki az első: főzési technológia
A recept mellett tudnia kell, hogy mit és hogyan kell feldolgozni.
Sütés esetén, ha elkezdjük a sárgarépát sütni, majd hozzáadjuk a hagymát, akkor a hagyma nem sül meg, hanem inkább megpirul.
Ez csak akkor számít, ha a keveréket különböző serpenyőkben készíti el.
Más esetekben először mindig a szakemberek pirítják meg a hagymát.
Hogyan kell cselekedni
1.A hagymát mérsékelt lángon 2-3 percig pirítjuk, időnként megkeverve.
Fontos megsütni, hogy legyen ideje barnulni, de ne égjen meg.
2.Ha kész, mérsékeljük a lángot, és a hagymás serpenyőbe tegyük a reszelt vagy apróra vágott sárgarépát.
3.Ezt követően a zöldségeket együtt főzzük, amíg a sárgarépa meg nem puhul.
4.A sárgarépát a hagymával ellentétben alacsony lángon sütjük, hogy legyen ideje főzni, és ne égjen meg.
5.A keveréket fel kell keverni, hogy a zöldségek egyenletesen főjenek.
Miután a sárgarépát hozzáadtuk a serpenyőhöz, a főzési idő 5-7 perc.
A megfelelően elkészített zöldségkeverék meghatározza a leves vagy saláta ízét, valamint más ételeket, amelyeket a háziasszony pörkölés hozzáadásával készít.
