Sokan azt gondolják, hogy a drága kávé megvásárlása automatikusan kiválóbbá és ízletesebbé teszi az italt.
Ez azonban téves hiedelem..
Néha számos hiba miatt még a jó minőségű kávé is messze nem bizonyul ideálisnak, jegyzi meg Yulia Arkhipova séf, lapunk főző- és szakácsszakértője.
Melyek a legfőbb hibák, amelyeket ki lehet emelni?
A kávé nagy mennyiségben történő megvásárlása
Sokan hajlamosak erre, hiszen mindig akciósnak tűnik.Azonban még a légmentesen záródó edényben való tárolás is sokat veszít a kávé aromájából és ízének mélységéből.
Érdemes tehát kis adagokban vásárolni a kávét.
Dolgozzunk tartalék babokkal
Ha a babot kedveli, lehetősége van a legfinomabb és legjobb minőségű ital elkészítésére.Azonban csak a kávé közvetlen lefőzése előtt kezdje el az eljárást.
Ellenkező esetben az ital nem lesz ízletes.
Forrásban lévő víz
Fontos megjegyezni, hogy a forró víz bármilyen elkészítési módban a kávé legfőbb ellensége.A forró víz egyszerűen ‘megöli’ az ízárnyalatokat és kevésbé intenzívvé teszi az aromát.
