A sütőpor sokféle pékáru fontos összetevője..
Ez az oka annak, hogy a termék olyan ismerősnek és jól ismertnek tűnik..
A legtöbb háziasszony azonban sok érdekességet nem tud róla – magyarázza magazinunk kulináris szakértője, Julia Arkhipova szakács.
Amit a sütőporról tudni érdemes
A megjelenés pillanata
A termék viszonylag „fiatalnak” tűnik, de már a 19. században kezdték használni.Az összetétel majdnem azonos volt, de liszt helyett keményítőt használtak.
Összetett
Sokan kíváncsiak lesznek arra, hogy pontosan mi a sütőpor összetétele.A klasszikus séma a következő: öt rész szódabikarbóna, három rész citromsav és tizenkét rész liszt.
Különbségek az élesztővel
Sokan nem látják a különbséget az élesztő és a sütőpor tésztához való használata között, de van egy.A fő különbség a működési elvben van.
A sütőpor azonnali hatást fejt ki.De az élesztőnek időre van szüksége a „gondolkodáshoz”.
