Bár a kényes áfonya könnyen megsérülhet a mosás során, ezt a lépést nem szabad kihagyni – még akkor sem, ha a bogyókat magunk szedtük egy ökológiailag tiszta területen.
Az eljárás azért szükséges, hogy megszabaduljunk a parazitáktól, rovaroktól, portól és egyéb szennyeződésektől – magyarázza a BelNovosti online kiadásának szakértője, a szakács Julia Arkhipova.
Az egyetlen kivétel a bogyók tárolása: a szedés vagy vásárlás után az áfonyát szárazon kell tartani, amíg meg nem szándékozik fogyasztani, miután előbb megszabadult a rossz, gyűrött és rothadt bogyóktól.
Hogyan kell megmosni az áfonyát
Ismételjük meg: az áfonyát meg kell mosni, mielőtt megennénk.Óvatosan kell ezt megtenni, igyekezzünk nem összetörni a gyümölcsöt.
Öntsön vizet egy tálba, és tegye bele a bogyókat, majd óvatosan öblítse le őket, és vegye ki.
Ezután várd meg, amíg a víz lefolyik, és az áfonya egy kicsit megszárad.Most már nekiláthatunk az étkezésnek: még néhány órát sem szabad halogatni, mert a megmosott áfonya gyorsan megromlik és rothad.
Meg kell-e mosni az áfonyát fagyasztás előtt
Az áfonyát fagyasztás előtt alaposan meg kell mosni – ez a kiolvasztás után már nem lehetséges.A bogyókat a fent említett módon mossuk meg, majd utána szárítsuk meg őket.
Ha a bogyókat nedvesen fagyasztja le, a víz tágulás közben károsítja a héjat, ami azt eredményezi, hogy a bogyók a kiolvasztás után péppé válnak.Ezenkívül a nedves bogyók összetapadnak és deformálódnak, ami befolyásolja a textúrájukat és az ízüket.
Amikor a bogyók teljesen megszáradtak, ossza szét őket tartályokba vagy zacskókba, és küldje őket a fagyasztóba.
