Nem minden háziasszony ad hozzá különféle szokatlan összetevőket a szeletekhez: sokan megszokták, hogy a klasszikus termékkészletre korlátozzák magukat..
Ez nem jelenti azt, hogy ez a megközelítés rossz..
Egyes összetevők azonban még mindig képesek a szeleteket szó szerint új szintre emelni – mondja magazinunk főzőszakértője, Julia Arkhipova szakácsnő.
Szembetűnő példa lenne a zöldségek darált húsba való bevitele.
Mi a célja ezen termékek hozzáadásának?
A legtöbb esetben a darált szeletben lévő zöldségeknek egyetlen egyszerű funkciójuk van: soha nem látott lédússágot adnak az ételhez.Erre a célra burgonyát, paradicsomot (előre hámozott), cukkinit és sütőtököt adhat hozzá.
Egyes zöldségek segítenek a kenyér helyettesítésében.Példa erre a káposzta, amely a darált húsban is szerepel.
A sárgarépa érdekes ízt ad, ami a hús ízét is „lágyítja”.
A zöldségek hozzáadásával a szeleteket nemcsak szaftosabbá, hanem könnyebben emészthetővé is teheti.
