A szelet elkészítésekor senki sem törekszik szándékosan száraz étel elkészítésére..
Az ilyen szeletek senkinek nem fognak tetszeni, és nem valószínű, hogy a családtagok körében kereslet lesz..
Az étel azonban nem csak úgy jön ki szárazon, emlékeztet magazinunk kulináris szakértője, Julia Arkhipova szakácsnő.
Milyen okok miatt lettek szárazak a szeletek?
Fontos hús
Egyes háziasszonyok úgy vélik, hogy a szelet elkészítéséhez a legolcsóbb, sok erekkel rendelkező húst használhatja.A logika egyszerű: csak a lehető legfinomabbra kell darálnia a húst egy húsdaráló segítségével.
Azonban egy ilyen fő összetevővel a szelet soha nem lesz lédús.
Diétás hús adalékanyagok nélkül
Sokan szívesen veszik alapul a diétás húsokat, ügyelve az egészségükre.Az ilyen szeletek azonban szinte mindig száraznak bizonyulnak.
Ezért a teljes mennyiség egyharmadának zsíros húsokból kell származnia.Ha nem szeretné összekeverni, akkor hozzá kell adni egy darab reszelt (előfagyasztott) vajat.
A termék disznózsírral helyettesíthető.
