Tudtad, hogy a professzionális szakácsok kávét adnak hozzá tésztakészítéskor?.
Elmondjuk, miért érdemes követni a példájukat.
Miért adjunk hozzá kávét tésztakészítés közben?
Nem magához a tésztához kell kávét adni, hanem a paradicsomszószhoz.A kávé csökkenti a savanyúságot.
Ennek a szósznak az elkészítése egyszerű.Egy serpenyőben olívaolajon pár percig főzzük a tört paradicsomot vagy paradicsompürét.
Ezután adjunk hozzá sót, borsot, egy csipet cukrot és apróra vágott fokhagymát (egy gerezd), és főzzük a szószt alacsony lángon 5 percig.
Amíg a szósz fő, főzzünk kávét.Oldjunk fel egy negyed teáskanál granulált kávét 50 gramm hús- vagy zöldséglevesben, és öntsük a szószba.
Vagy főzhet természetes kávét, és adjon hozzá néhány kanál.A kávé hozzáadása után keverje meg a szószt, forralja fel, kapcsolja ki.Hozzáadható tésztához.
