A finom káposzta tekercsek elkészítése meglehetősen nehéz feladat..
Az étel gyakran nem elég szaftos és nem túl étvágygerjesztő..
A töltelék gyakran túl száraznak, sőt íztelennek bizonyul.
Hogyan kerüljük el az ilyen kulináris kudarcokat?
A Belnovosti hálózati kiadvány kulináris szakterületének szakértője, szakácsnő, a negyedik kategóriába tartozó pék, Julia Arkhipova azt javasolja, hogy adjon hozzá egy kis tejszínt a káposzta tekercsekhez.
Milyen lesz a káposzta tekercs a krémnek köszönhetően
A folyékony zsíros komponens határozottan mentesíti a tölteléket a szárazságtól.
De a „borítékok” tartalma nagyon gyakran szerencsétlen konzisztenciát mutat.
Kis mennyiségű tejszín biztosítja az étel lédússágát.
Természetesen tejtermék helyett sima vizet is adhatunk a rizs-hús keverékhez.
De ebben az esetben fontos hatás nem érhető el, amit a krém is biztosít.Arról beszélünk, hogy enyhe krémes ízt adunk az ételhez.
Hogyan kell megfelelően hozzáadni a tejszínt a káposzta tekercsekhez való töltelékhez
Nincsenek konkrét ajánlások a hozzáadott krém mennyiségére vonatkozóan.A szakácsnak magának kell meghatároznia a helyes mennyiséget a frissített töltelék állagának felmérésével.
Természetesen a keveréknek nem szabad szétterülnie.De a túl szárazság is.
Ne félj attól, hogy a formálódó „golyók” szétesnek: a töltelék megfőzése a cél, nem a szelet.Ez utóbbit a káposztalevél fogja a helyén.
Úgy érzi, túl sok tejszínt öntött fel? Ne aggódjon: a probléma megoldódik kis mennyiségű gabona (rizs vagy búzadara) hozzáadásával.
