A rókagomba-vadászat augusztusban javában zajlik.De sokan még mindig nem tudnak a gomba előnyös tulajdonságairól, annak ellenére, hogy aktívan vásárolják a lakosságtól..
A gomba a paraziták elleni természetes, hatékony és biztonságos gyógymódként ismert, de ennek ellenére a legtöbb háziasszony szükségesnek tartja, hogy főzés előtt felforralja..
Magazinunk szakértője, Julija Arhipova, negyedosztályú szakács-pék mesélt a rókagomba főzésének mikéntjéről.
Rántott rókagomba
A fiatal gombákat nem kell főzni vagy sós vízben áztatni.
Nem tartalmaznak férgeket, és mindez azoknak a jótékony anyagoknak köszönhető, amelyek elpusztítják (az emberi szervezetben is) a parazitákat és azok petéit.
Ráadásul a rókagomba előfőzése rontja az ízét.
Ezért a fiatal rókagombát egyszerűen megtisztítják, megmossák, majd a nedvességet egy serpenyőben elpárologtatják és megsütik.
Fagyasztó
A rókagombát fagyasztás előtt ajánlott felforralni vagy kisütni.
Ennek az az oka, hogy kiolvasztás után keserű ízűek lesznek.
A piacon vásárolt vagy nem fiatal, de már nagy rókagombát is ajánlott főzni.
Fagyasztás előtt 10-15 percig forraljuk, sütés előtt pedig csak 7-10 percig forrásban lévő vízben tartjuk.
