Van olyan vélemény, hogy a 82,5 százalékos zsírtartalmú vaj jobb minőségű, mint a 72,5 százalékos zsírtartalmú vaj.
Ez azonban nem teljesen igaz.Elmondjuk, hogy a dolgok valójában hogyan állnak.
Melyik olajat vegyük: 82,5 százalékot vagy 72,5 százalékot
A hagyományos vaj (82,5 %) és a parasztvaj (72,5 %) csak az összetételben lévő zsír mennyiségében különbözik.
A vaj minősége nem függ a zsírtartalom százalékos arányától.A 82,5 százalékos zsírtartalmú vaj lehet rossz minőségű, míg a 72,5 százalékos zsírtartalmú vaj lehet jó minőségű, és fordítva.
A 82,5 %-os zsírtartalmú vaj azonban általában gazdagabb ízű.
Az ilyen vaj ideális szendvicsekhez és mártásokhoz, a parasztvaj pedig sütéshez.
Korábban elmondtuk, hogy mi az az eperkonfit, hogyan kell elkészíteni.
