A legtöbben rosszul főzik a gombócot, és észre sem veszik.
Hogyan főzik a gombócot ennek az ételnek a hazájában, meséli a Belnovosti hálózati kiadásának szakértője a szakácsművészet, szakács, pék negyedik kategóriás Julija Arkhipova.
Hogyan főzik a gombócokat Kínában
Kínában a gombócokat főzés előtt kiolvasztják.Ez azért van, hogy megakadályozzák, hogy főzés közben szétpukkadjanak.
A felolvasztás felgyorsítása érdekében a kínai háziasszonyok meleg vízbe áztatják a gombócokat.
Az ilyen módon történő kiolvasztás során a tészta felszív egy kis vizet, és plasztikusabbá válik.Ennek eredményeként a gombócok nem pukkadnak szét, amikor forró vízbe merítik őket.
Ezenkívül a kínai háziasszonyok a gombócokkal együtt a víz felforralása után egy kevés hideg vízzel töltik fel újra az edényt.
Korábban a szakértő elmondta, miért nem szabad sót önteni a parázsra, amikor kebabot sütünk.
