Sokan szeretik a kevéssé sózott vörös halat.Elég finom, mit mondhatnék.
Lehetséges az eljárás egy furcsa recept szerint, amit – ahogy a hozzáértők mondják – évek óta kipróbáltak, és még soha nem vallott kudarcot.
A BelNovosti online kiadás szakácsnője, Yulia Arkhipova, a BelNovosti online kiadás szakácsszakértője, aki kipróbálta, azt mondja: nagyon puha és nagyon finom halat kapunk.
Ezzel a recepttel egyébként abszolút bármilyen vörös halat, például lazacot vagy pisztrángot, illetve a megfizethetőbb keta is besózható.
Fegyverkezzünk fel tehát sóval, cukorral, oregánóborssal és borsóval, valamint citromlével.
Vágjuk a halat rétegekre, a gerincet eltávolítva.Keverje össze a sót és a cukrot, és öntse ezt a keveréket a tartályba helyezett halra (például két rétegben).
Adjunk hozzá oregánóborsot, locsoljuk meg citromlével.Tegyük a hűtőszekrénybe egy éjszakára.
Reggel kivesszük, és valami pácra hasonlítót látunk.A halat az alsó rétegekből átrakjuk a tetejére, hogy az is át tudja szívni a pácot.
Estig hagyjuk a hűtőben, amikor is az összes pácot lecsöpögtetjük, és a besózott halat felhasználjuk.
Ami a termékek mennyiségét illeti, 1 kg friss halhoz 3 evőkanál só (ha enyhén sózott halat szeretne – 2 evőkanál) és ugyanennyi cukor szükséges.
Szükséged van még 5 borsónyi oregánóborsra és egy negyed citromra.
