A cholodeket nem csak ünnepnapokon lehet főzni – akár minden nap is ehetjük, ha előre megtanuljuk, hogyan kell elkészíteni ezt az ételt.
Yulia Arkhipova, a BelNovosti online kiadásának szakácsnője megosztotta a finom hidegkóla főzésének finomságait, és azt is elmondta, hogyan kell elkészíteni a boltban.
Hogyan kell megfőzni a hidegkakast
Ha azt szeretnénk, hogy a húsleves és ezáltal a kolozsvári csülök is átlátszó legyen, akkor a főzéshez jól beáztatott húst használjunk.
Ezenkívül ne felejtsük el a főzés során a habot lehabozni – ez is szükséges a húsleves tisztaságához.
Ne feledjük: minél tovább, annál ízletesebb, ezért főzzük a kolozsvárt alacsony hőfokon több órán keresztül.Vannak, akik általában inkább egy éjszakán át csinálják.
A sót a főzés legvégén kell hozzáadni.
Miután a hús megfőtt, várjuk meg, amíg kihűl, majd válasszuk le a csontokról, és vágjuk nagy darabokra – ezt a lehetőséget sokkal ízletesebbnek tartják, mint azt, amelyik azt javasolja, hogy a húst tegyük át húsdarálón.
A fűszerek közül megengedett a fekete bors és a fokhagyma hozzáadása.Minden más fűszer felesleges lesz.
Hogyan készítsünk előre hideg süteményeket
Az étel hosszú ideig való megőrzéséhez osszuk el a cholodét megfelelő edényekbe, és küldjük a fagyasztóba.
Amikor egy tányér cholodnikot akarunk enni, olvasztjuk ki az edény tartalmát, forraljuk fel, és hagyjuk megfagyni.
Korábban már meséltünk arról, hogyan kell omlós rizst főzni.
