A kombucha természetesen megvásárolható a szupermarketben, de a szovjet időkben sokan saját maguk termesztették a teagombát.
A BelNovosztyi online kiadás szakértője, Julija Arkhipova szakácsnő szerint a folyamat nem bonyolult, és a forró nyári napokon sokkal kellemesebb házi készítésű kombuchát inni, mint konzerv kombuchát.
Hogyan kell elkészíteni az italt
Mérjünk ki 0,5 liter vizet, és főzzünk benne 4 evőkanál teát.Megjegyzés: az ízesítő- vagy illatanyagokat tartalmazó teák nem alkalmasak erre a célra – ezek miatt a gomba megpenészedhet.
Adjunk hozzá 10 evőkanál cukrot és várjunk.Amíg a főzet kissé langyosra nem hűl.
Ezután a gombát egy előre sterilizált üvegbe tesszük, és ugyanabba az üvegbe öntjük a teát, és egy szitán átpasszírozzuk, hogy a tea és a fel nem oldódott cukor ne kerüljön bele.
Öntsünk még 1,5 liter vizet az üvegbe, fedjük le gézzel, és rögzítsük a ruhát egy gumiszalaggal.
Az erjedés 4-10 napig tart: ez a hőmérséklettől és egyéb körülményektől függ.Ezután a kombuchát palackozzuk, és 1-2 órára hűtőszekrénybe tesszük.
Az üveget ezután meg lehet tölteni egy újabb adag édesített teával.
