A mimózasaláta azok közé az ételek közé tartozik, amelyek már a szovjet időkben is népszerűek voltak.
Csak akkor egy kicsit másképp készítették, mondja a ‘BelNovosti’ hálózati kiadás szakértője, Yulia Arkhipova szakácsnő.
Meséljünk a mai recept és az egykori recept közötti különbségekről.
Hal
A modern háziasszonyok a ‘Mimosa’ salátát inkább halkonzervvel (olajban vagy saját levében) készítik, bár az eredeti recept főtt halat használ.
Nem vitás – a halkonzervet kényelmes használni, de ízben gyengébb, mint a főtt hal.
Burgonya
‘Az ‘ősi’ Mimosa receptje nem feltételezi a burgonya szerepeltetését.Ez a hozzávaló később jelent meg – a háziasszonyok kezdték hozzáadni, hogy növeljék a tápértéket.
Sárgarépa
A szovjet időkben a reszelőn lereszelt főtt sárgarépa volt a saláta egyik rétege.
A modern háziasszonyok a főtt sárgarépát koreai sárgarépával helyettesítik, így az étel sokkal pikánsabb ízűvé válik.
Sajt
A sajt szintén nem található meg a klasszikus ‘Mimosa’ saláta összetevőinek listáján, de a modern háziasszonyok gyakran adják hozzá más termékekhez.
Korábban már elmondtuk, hogyan kell mindig zsenge májat főzni.
