Köztudott, hogy a fűszerek az egyik legegyszerűbb és legkönnyebben hozzáférhető módja annak, hogy még a legegyszerűbb ételt is kifinomultabbá, aromásabbá és ízletesebbé tegyük.
Ahhoz azonban, hogy a fűszerek maximálisan kiaknázhassák a bennük rejlő lehetőségeket, megfelelően kell tárolni őket.
Magazinunk szakács- és főzési szakértője, Yulia Arkhipova séf három fő szempontot emel ki.
Mik ezek?
Ne vásárolj őrölt fűszereket
Ha csak lehet, célszerű a fűszereket egészben vásárolni, és közvetlenül a felhasználáskor őrölni.A profi szakácsok pontosan ezt teszik.
Kapacitás
Gyakran látni fűszereket szép átlátszó üvegekben tárolva.Ez azonban tévedés.A boltban vásárolt tasakokban sem lehet tárolni őket.
Az egyetlen megfelelő megoldás, ha légmentesen záródó tárolóedényeket vásárolsz.
Fény és hőmérséklet
A fűszereknek csak két körülményre van szükségük: nincs fény és viszonylagos hűvösség.Ekkor hosszú ideig maximálisan aromásak maradnak.
