Semmi sem vált ki olyan aktív vitákat, mint a só helyes bevezetése a húsételek elkészítésekor..
Ha hiba történik, a termék száraz vagy enyhe lehet..
Mindkét lehetőség nem vonzó – jegyzi meg magazinunknak Julia Arkhipova szakácsnő, a főzés szakértője.
Hogyan kell helyesen sózni a húst
Ha főzésről van szó
Először is el kell döntenie a megfelelő sómennyiséget.Minden liter vízhez körülbelül fél kiskanál sót szokás venni.Ez az összeg optimálisnak tekinthető.
Hozzáadjuk a húst, felforraljuk a vizet, és leszedjük a habot.Ezt követően azonnal vigye be a szükséges mennyiségű sót.
Ebben az esetben a hús tökéletes lesz.
Ha sütésről van szó
Ebben az esetben, ha a sót helytelenül használják, a termék reménytelenül megromolhat.Ezért óvatosnak kell lennie.
Csak két lehetőség van a só helyes adagolására.
Az első az, hogy a sót a páclével együtt legalább 60 perccel a főzés előtt adagoljuk.A második lehetőség egyszerűbb: a terméket csak tálaláskor szabad megsózni, de ajánlatos öt-tíz percet várni evés előtt.
