Általában a háziasszonyok nem szívesen kezdik el a céklát főzni..
Ez a folyamat túl sok időt vesz igénybe!.
Így egy nagy gyökértermés hőkezelése 1,5-2 óráig tarthat.
Szerencsére van mód a cékla nagyon gyors elkészítésére.
Ahhoz, hogy a zöldség készen álljon, elegendő forrásban lévő vízben tartani csak negyed óráig.
Julia Arkhipova, a Belnovosti hálózati kiadvány főzés szakterületének szakértője, negyedosztályú szakács és pék a főtt cékla elkészítésének egy érdekes módszeréről beszélt.
Hogyan kell gyorsan főzni a céklát
Jobb a közepes gyökérzöldségek kiválasztása.Sokkal gyorsabban érik el a készenlétet, mint a nagyobbak.És a közepes méretű cékla valószínűleg étvágygerjesztőbb lesz.
Az első dolog, hogy megmossuk a zöldséget, és szivaccsal távolítsuk el a bőr felső rétegét.A farkot még nem kell eltávolítani.
Ebben a formában a gyökérzöldséget a tűzhelyen álló serpenyőbe kell helyezni.Addigra a tartályba öntött folyadéknak már buborékolnia kell.
Az edényt nem kell fedővel lefedni.
A répa főzésének 15 percig kell tartania.A tűznek erősnek kell lennie.
A következő lépés a következő: a serpenyőben lévő forró vizet nagyon hideg vízzel kell helyettesíteni.Lehetőleg jéghideg.
A lényeg az, hogy egy éles hőmérséklet-változás jobban „kényszeríti” a zöldséget, hogy jobban főjön: a hő gyorsan „átszáll” a gyökérzöldség belsejébe.
A répának 15 percig alacsony hőmérsékletű vízben kell feküdnie.
Érdemes hangsúlyozni, hogy a gyökérzöldségek „meleg-hideg” elkészítési módja nemcsak azért jó, mert sok időt takarít meg, hanem azért is, mert a zöldség sokkal ízletesebb és szaftosabb lesz, mint a hagyományos főzési móddal.
