Nem titok, hogy az alkoholos italokat nagyon aktívan használják a professzionális főzés során..
A legtöbb esetben azonban borokról, konyakról vagy rumról beszélünk..
A vodka azonban a profik arzenáljába is tartozik – árulja el titkait Julia Arkhipova szakácsnő, magazinunk főzés szakértője.
Hogyan használhatja fel a vodkát kulináris célokra?
Ha pékáruval dolgozik
Nem mindenki tudja, hogy a vodka megfelelő használata segít elkerülni a sütőpor használatának szükségességét.
Például a népszerű bozótfát vodkával készítik.
Húshoz
Ha a terméknek kétségei vannak a minőségével kapcsolatban, akkor vodkát kell hozzáadnia a páchoz.Ez lehetővé teszi, hogy bármilyen típusú hús hihetetlenül puha legyen.
Ha a hús eredetileg jó minőségű volt, akkor csak finomabb lesz.
Desszertek
Gyakran hallani, hogy a cukrászok rumot és konyakot használnak.De biztonságosan helyettesítheti őket vodkával ugyanolyan arányban: a desszertek kiváló minőségűek és ízletesek lesznek.
