A padlizsán könnyen az egyik legfinomabb ételnek tekinthető, így soha nem veszíti el népszerűségét és relevanciáját..
Azonban nem minden háziasszony tud megfelelő minőségű ételt bemutatni..
Ezért magazinunk kulináris szakértője, Julia Arkhipova szakács azt tanácsolja, hogy hallgassa meg a fő trükköket.
mik azok?
Kiváló minőségű panírozás
A padlizsánnal kapcsolatos fő „panasz”, hogy túl aktívan szívja fel az olajat.Ennek eredményeként az egészséges és könnyű ételek helyett zsíros és nehéz ételeket kapunk.
A probléma megoldásához csak jó minőségű panírozást kell használnia.
Ehhez ajánlatos a burgonyakeményítőt a szokásos liszttel egyenlő mennyiségben keverni.
Panírozást érdemes megfelelő mennyiségben használni.
Kerülje a rántást
Ez a főzési mód sok ételhez alkalmas, de a padlizsán kivételt képez.A mély sütésnek köszönhetően a zöldségek puhák és íztelenek lesznek.
Grill
De ez a padlizsánfőzési módszer ideális: ízletesek és kiváló minőségűek.A grillezés segít megőrizni a zöldség állagát is.
