Sokan már régóta készítenek szeleteket tojás nélkül, mivel ez a lehetőség sokkal jobb..
Általában az étel puha és lédús lesz..
Köztudott, hogy a tojást főként azért kritizálják, mert a kívántnál keményebbé teszik a szeleteket – jegyzi meg Julia Arhipova séf, magazinunk főzési szakértője.
Mivel helyettesíthető a termék?
Szép munka a darával
Kevesen tudják, hogy néha elég, ha a darált húst jól összegyúrjuk és hűtőben tároljuk.A szeletek puhák, lédúsak és gyengédek lesznek.
Ezenkívül ez a megközelítés lehetővé teszi, hogy elkerülje a tojás hozzáadását a kompozícióhoz.
Liszt
Nem mindenki tudja, hogy a liszt a szelet hozzávalóit is különösebb nehézség nélkül össze tudja tartani.Csak néhány nagy kanálnyi terméket kell hozzáadnia a készítményhez.
Püré
A tej nélkül elkészített burgonyapüré teszi a legjobbat.A keményítő miatt a darált hús „összekapcsolódik”, a szelet nem esik szét.
Zabpehely.
A zabpehelyből kiváló bolyhos szeleteket készíthet, amelyek megtartják a formáját.Először vegyen egy kanál vizet és pelyheket, keverje össze és hagyja megduzzadni.
Ezután adjuk hozzá a keveréket a darált húshoz.
