Ha az ecetes paradicsomos üvegek felrobbannak, valószínűleg nem konzerválja be megfelelően.
Két gyakori hibáról beszélünk a paradicsom befőzésekor.
Hogyan ne konzervezzen paradicsomot
Először is, semmi esetre se adjon hozzá apróra vágott fokhagymagerezdeket.
Az apróra vágott fokhagyma zavarossá teszi a sóoldatot, a gerezdeket csak egészben szabad hozzáadni.
Másodszor, sok háziasszony nem tartja szükségesnek, hogy a zöldeket leforrázza, mielőtt üvegekbe teszi.
Ez pedig rendkívül fontos, főleg, ha a zöldeket a legvégén adjuk hozzá, amikor a forró pác már az üvegekbe került.
Éppen ennek az eljárásnak a figyelmen kívül hagyása miatt robbannak fel a bankok.A zöldeket le kell forrázni, akár forrásban lévő vízben is tarthatjuk egy ideig.
