Sok házi szakács a rizs elkészítésekor betartja a gabonafélék és a víz hagyományos arányát (1-2)..
De gyakran a kívánt étel nem lesz omlós..
A Belnovosti hálózati kiadvány kulináris szakterületének szakértője, szakácsnő, a negyedik kategóriába tartozó pék, Julia Arkhipova megosztott egy trükköt, amely megakadályozza, hogy a rizs zabkása legyen.
Az elkészítéshez rizs (egy pohár), forrásban lévő víz (egy pohár), növényi olaj (két vagy három evőkanál), só (ízlés szerint), pergamen szükséges.
A rizst és a vizet egy pohárba mérjük.
A rizst hideg vízzel le kell öblíteni, amíg tiszta nem lesz.
Egy serpenyőben hevíts fel 2-3 evőkanál növényi olajat (vaj vagy ghí).
Ezután hozzáadjuk a megmosott rizst, majd 2 percig pirítjuk, ne felejtsük el keverni.
Ezután adjunk hozzá forrásban lévő vizet: ha vettünk egy pohár rizst, akkor öntsük fel egy pohár forrásban lévő vízzel is.
Adjunk hozzá sót (ízlés szerint).Csökkentse minimálisra a hőintenzitást, és zárja le a serpenyőt (először egy pergamenlapot, majd fedőt).
Ebben a helyzetben tartsa a tűzön 15 percig: ezalatt a víz elforr, a rizs megfő, de nem tapad össze.
Marad a villával való keverés.Így jutunk bolyhos rizshez.
Korábban elmondtuk, hogyan kell főzni a pilafot tésztából.
