Ha úgy döntünk, hogy forró vizet használunk a rizs főzésénél, ne panaszkodjunk, hogy ahelyett, hogy egy olyan tálat kaptunk volna, amelyben a rizs elválik a rizstől, egy kisméretű kását kaptunk.
Julia Arkhipova, a BelNovosti online kiadásának szakácsszakértője elmondta, mit ne tegyünk, hogy ne tegyük semmissé a piláf főzésére fordított összes erőfeszítést.
Használjon piszkos rizst
A rizsdarát főzés előtt mindig meg kell mosni, mégpedig több vízben, hogy megszabaduljon a keményítőtől.Ez az ‘összetevő’ az, ami a rizst péppé változtatja.
Öntsd a vizet, ahogyan kell
Először is, az omlós rizshez kivételesen hideg vízre van szükséged.
Hideg vizet kell önteni az üstbe, és a rizsszemeket hideg vízben megmosni.
Másodszor pedig még az sem mindegy, hogy hogyan öntöd bele a vizet.Óvatosan, az üst fala mentén kell csinálni, úgy, hogy a végén a vízszint két ujjnyira legyen a rizs szintje felett.
Korábban a szakértő elmondta, hogyan kell főzni a töltött káposztát, hogy igazán ízletes legyen.
