A káposzta tésztában érdekes ajánlat, és nem olyan nyilvánvaló, mint például a cukkini, amely már az étlapunk állandó részévé vált.És ne aggódj, nem esik szét sütés közben , van egy egyszerű módszerünk erre.Önálló ételként vagy hozzávalókkal is fogyaszthatjuk, ide különösen alkalmas a burgonya.
Fiatal káposzta palacsintatésztában – összetevők
Hogyan készítsünk fiatal káposztát palacsintatésztában?
- Távolítsa el a külső leveleket a káposzta fejéről – mindegyik sérült és lazán az egész fejhez tapad.A külső leveleket nem kell kidobni, sárgarépával, kaporral és kolbásszal vagy sonkával párolhatjuk, illetve zsenge káposztalevest is készíthetünk belőle.
- Miután elértük a káposzta kemény részét, ahol a levelek tökéletesen tapadnak egymáshoz, elkezdhetjük a vágást.Előbb félben, majd negyedben és végül nyolcadban.Fontos, hogy elhagyja a magot, ez fogja össze a leveleket, és megakadályozza, hogy szétesjenek.Nincs mitől félni, a fiatal igazán kellemes ízű, kemény, ropogós, fiatal karalábéra emlékeztet.
- Öntsünk vizet az edénybe, adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel.Majd beletesszük az apróra vágott káposztát. Főzzük alacsony lángon 4 percig , kicsit elhúzhatjuk, de ne hagyjuk 5 percnél tovább.Az eljárás után még ropogósnak kell lennie.Lecsepegtetjük – spatulával vagy lyukas kanállal óvatosan áttehetjük egy szűrőbe.
- A tojásokat egy tálba ütjük, és villával vagy mixerrel kis sebességgel felverjük.Adjunk hozzá egy csipet sót és lisztet, és folytassuk a keverést, hogy elkerüljük a csomókat.Elvégezhető manuálisan – fakanállal – vagy gépileg, speciális hegyű mixerrel vagy turmixgéppel.Lassan adjuk hozzá a tejet, folyamatosan ellenőrizzük a mennyiséget.Az ötlet az, hogy a tészta sűrű krém állagú legyen , különben lecsöpöghet a levelekről, és nem fedi be őket eléggé.Ennek eredményeként a káposzta kilóg, és megéghet.
- Káposztaszeletek sóval és borssal ízesítjük.Palacsintatésztába borítjuk őket.Forró zsírban, közepes lángon aranybarnára sütjük őket.
- Káposzta palacsintatésztában forrón tálalva a legjobb. Főtt vagy pürésített burgonyához vagy csak egy darab friss kenyérhez illik.Tálalhatjuk házi fokhagymás vagy paradicsomszósszal is.
Üzenet: Kattintson jobb gombbal ide, ha el szeretné távolítani a kiemelt szöveget
Lásd még: Nagymamám káposztát készített így.Imádtam az ízét.Most magam tálalom otthon
Hogyan fűszerezzük a káposztát a tésztában?
A só és a bors alapvető fűszerek, amelyek a legtöbb sós receptben jól használhatók.Fiatal káposztával is jól passzolnak, nem nyomják el friss, kellemes ízét.De nem kell mindenkinek szeretni az ilyen minimalizmust.Szóval mi áll még jól neki? Elég sok:
