Unod már a hagyományos rántottát?.
Nem csoda! Minden étel megszűnik étvágygerjesztőnek tűnni a gyakori fogyasztással.
De ne mondj le a ‘tojásos’ reggeliről! Csak készítsd el az ételt másképp.
Ne rántottát készíts, hanem tojássárgáját ‘felhőben’.
Az ilyen ételnek érdekes a megjelenése és ragyogó íze.
Ráadásul a ‘felhőben’ nincsenek extra kalóriák.Ez pedig annak köszönhető, hogy nem kell nagy mennyiségű olajat használni.
Yulia Arkhipova, a negyedik kategória szakácsa és pékje a tojásfőzés egy szokatlan változatáról mesélt.
A tojássárgája receptje a ‘felhőn’
Vegyünk néhány tyúktojást.Válasszuk szét a fehérjét a sárgájától.
Az első összetevőt dolgozzuk fel egy mixerrel.Az átlátszó és viszkózus masszának fehérnek és légiesnek kell lennie, egyenletes csúcsokkal.
Osszuk ezt az alapot több részre.Ez utóbbiak száma feleljen meg a tojássárgák számának.
Vegyünk egy tepsit, helyezzünk rá növényi olajjal megkent pergamenpapírt, és ‘építsünk’ egy-egy ‘fészket’ az egyes adag tojásfehérjékből.
Ezután minden ‘felhőbe’ készítsünk egy kis mélyedést, és helyezzünk bele egy tojássárgáját.Sózzuk meg a fészkeket.Használhatsz további hozzávalókat (pl. sajtot vagy szezámmagot).
Küldjük a fémlapot 200 fokra előmelegített sütőbe.A sütés időtartama körülbelül negyed óra legyen.
A kimenet egy hihetetlenül szép és nagyon finom étel lesz – a közönséges rántotta tökéletes helyettesítője.
