A tapasztalt háziasszonyok már rég rájöttek, hogy sokkal egyszerűbb lefagyasztani a kaprot télire, mint szárítani, nemhogy frissen termeszteni.
De a fagyasztás sem megy csak úgy el.Meg kell tanulni 3 trükköt, aminek köszönhetően télen megkülönböztetni a fagyasztott kaprot a friss kaportól nem valószínű, hogy sikerül.
Magazinunk szakértője, Julia Arkhipova szakács és negyedosztályú pék, elmondja, hogyan kell lefagyasztani a kaprot.
Első trükk
A kaprot fagyasztás előtt nem szabad megmosni.A zöldek ugyanis aktívan felszívják a nedvességet, ami a fagyasztás után befolyásolja az ízét és a megjelenését.
Az a helyes, ha tiszta és friss ágakat választunk a fagyasztáshoz.
Második trükk
A zöld ágakat egészben is lefagyaszthatja, de az apróra vágott zöldségek jobbak.
Csak a vágás ne legyen nagyon finom, mert a zöldfűszerek kiolvasztáskor a levükkel együtt elveszítik ízüket és aromájukat.
Harmadik trükk
Talán a legfontosabb dolog a tartály.Nem akarod a kaprot egy nagy üvegben lefagyasztani, amit minden alkalommal ki kell majd venned a fagyasztóból, amikor valamit főznöd kell a fűszernövényekkel.A hőmérséklet-ingadozás befolyásolja az ízt és a minőséget.
Ezért az a helyes, ha a zöldfűszereket kis üvegekbe vagy zacskókba csomagolod.
Korábban már elmondtuk, hogyan kell tésztából piláfot főzni.
