Rántottát főzni. Úgy tűnik, mi lehetne egyszerűbb?.
Sok amatőr szakács teljesen biztos abban, hogy gond nélkül megbirkózik ennek az egyszerű ételnek az elkészítésével..
De van néhány árnyalat, amit figyelembe kell venni!
Egy hiba, és a tükörtojás nem lesz túl finom.Ezenkívül nem zárható ki a sikertelen következetesség sem.
Rosszul sült fehér, teljesen megkeményedett vagy teljesen folyós sárgája, fényes íz hiánya.
Ismerős problémák? Ez azt jelenti, hogy még mindig nem ismeri a rántotta főzésének szabályait!
Hogyan készítsünk tökéletes reggelit? Julia Arkhipova, a Belnovosti online kiadvány kulináris szakterületének szakértője, a negyedik kategóriába tartozó szakács és pék osztotta meg titkait.
A megfelelő olaj kiválasztása
Te mindig napraforgóolajban főzöd a rántottát? Hiába!
Jobb, ha vajat használsz! Ennek a terméknek köszönhetően az étel fényes ízt kap.
A fehérje vágása
Óvatosan felütjük a tojást egy serpenyőbe? A sárgája sértetlen maradt és nem terjedt el?
Nagyon jó! Most a te feladatod. a fehérje levágása.
Vágjuk a tojás még átlátszó részébe, amely közelebb van a sárgájához.
Minek? Hogy a fehérje egyenletesen megfőjön.Ellenkező esetben előfordulhat, hogy a tojás már megégett a szélén, de közelebb a középponthoz nem marad elég sűrű.
Ne sózzuk a sárgáját
Egyébként az előző bekezdésben említett sárgájával kapcsolatban.Ne sózd meg!
A fehérjét megszórhatjuk sóval.De nem a sárgáját! Ellenkező esetben a tojásnak ez a része nem lesz a legétvágygerjesztőbb.
A vajat jobb előre megsózni.Akkor egyáltalán nem kell a rántottára szórni a fűszert.
Főzés alacsony lángon
Ha nagy lángon főzzük, a vaj gyorsan megég.
Ennek eredményeként a rántotta nem lesz a legkellemesebb ízű.
Ezért a tojásokat alacsony lángon meg kell sütni.
