Kiderült, hogy a tökéletes sült máj elkészítésének titka a. kristálycukor hozzáadása..
Úgy tűnik, hogy egy édes összetevő csak elronthatja az ételt..
Valójában helyes használat esetén a cukor ízletesebbé és lágyabbá teszi a májat.
Julia Arkhipova, a Belnovosti hálózati kiadvány kulináris szakterületének szakértője, a negyedik kategóriába tartozó szakács és pék a nem mindennapi kulináris trükkről beszélt.
Hogyan használjuk a cukrot a máj főzése előtt
Nagyon egyszerű: mielőtt a májat a serpenyőbe helyezné, a terméket kis mennyiségű cukorral meg kell szórni.
Ennek eredményeként egyszerre két pozitív hatás érhető el.
Először is, az étel lágy lesz.A máj biztosan nem keményedik meg, és nagyon gyengéd lesz: az ínyencek el lesznek ragadtatva.
Másodszor, az étel íze javulni fog.Gyakran előfordul, hogy a máj keserűvé válik.A kristálycukor csak elfedi ezt a keserűséget.De az adalékanyag segít a kellemes aromák feltárásában.
Egy fontos szempont: a cukorral nem lehet túlzásba vinni.Hiszen a szakács célja a sült máj beszerzése, nem pedig valami édesség.Egy csipet kristálycukor elég lesz a máj lágyításához és a keserűségtől való megszabadulásához.
