A kiváló minőségű burgonya főzésének képessége minden háziasszony számára alapvető kell hogy legyen..
Végül is ez a termék gyakran univerzális köretként szolgál..
Érdemes tehát tudni a főbb kulináris titkokat – mondja Julia Arkhipova séf, magazinunk főzési kérdésekkel foglalkozó szakértője.
mik azok?
Ha omlósra szeretnéd tenni a burgonyát
Ebben az esetben fontos figyelni a tűz intenzitását: az omlós burgonyát mérsékelt forrásban főzzük.Forralás után engedjük le a folyadék egy részét, és várjunk 10 percet, amíg a zöldség megizzad.Ezután átlagos zsírtartalmú tejet vezetünk be.
Ezt megelőzően az ételt megsózzuk, hogy a burgonya ne legyen nyájas.
Ha fontos a burgonya épségének megőrzése
Ebben az esetben a főzési folyamat során olyan összetevőket adnak a serpenyőbe, amelyek megakadályozzák a burgonya felforrását.Például hozzáadhat egy kanál citromlevet.
Hasonló hatású lesz a savanyú káposztából visszamaradt sóoldat is.
Sózhatod is, amíg fel nem forr.Néha egy kis ecetet adnak hozzá, hogy megőrizzék a zöldség épségét.
