Az év bármely szakában érdemes körültekintőnek lenni az élelmiszerek kiválasztásában.
Ami a görögdinnyét illeti, szezonon kívül különös figyelmet igényel, mivel ilyenkor nagymértékben megnő a nitrátokkal túlterhelt görögdinnye vásárlásának kockázata.
Javasoljuk, hogy ismerkedjünk meg azokkal a jelekkel, amelyek arra utalnak, hogy a görögdinnye nem magától érett be.
1.A nitrátos görögdinnye nem ad jellegzetes recsegő hangot, amikor összenyomjuk.
2.A jó (azaz érett és ízletes) görögdinnyének száraz kocsányúnak és az oldalán világos sárga foltnak kell lennie, ami azt jelzi, hogy a gyümölcs hosszú ideig a földön feküdt és megérett.Ha a görögdinnye nitrátokkal volt megspékelve, akkor nem talál ilyen foltot, vagy fehér lesz.
3.A nitráttal szennyezett görögdinnye belsejét vastag sárga erek csíkozzák, és a hús színe túl világos, vagy akár lilás árnyalatú is lehet.
4.A jó görögdinnye húsának ‘cukrosnak’ kell lennie a vágáson, míg a nitrátos görögdinnye húsa sima a vágáson.
5.Ha kétségei vannak a vásárlással kapcsolatban, próbáljon ki egy kis tesztet, egy darab hús vízbe mártásával.Ha a folyadék élénk rózsaszínűre színeződik, akkor nitrátos görögdinnyével van dolgunk.
