A tőkehalat általában fagyasztva árulják, de előfordul az is, hogy az eladó egész friss halat kínál.
Yulia Arkhipova szakácsnő, a BelNovosti online kiadásának szakértője elmondta, hogyan válasszunk minőségi terméket.
A friss hal jelei
Vásárlás előtt győződjön meg arról, hogy a tőkehalnak domború és tiszta szemei vannak, kopoltyúi pedig pirosak és foltmentesek.A friss hal másik fontos jele, hogy a hasított test felületén nincs nyálka vagy lepedék.
És természetesen ne habozzunk megszagolni a halat: friss szagúnak kell lennie, szennyeződések nélkül.
Ha fej nélküli halat vásárol, figyeljen arra, hogy a hasított testen ne legyenek hegek és sárga foltok.
Aki a filéket részesíti előnyben, annak ügyelnie kell arra, hogy a felületük világos, egyenletes és hibátlan legyen.
Hogyan vágjuk fel a tőkehalat
Elég egyszerű: ennek a kis halnak a feldolgozása nem vesz igénybe több mint 15 percet.
Öblítsük le a hasított testet, vágjuk le az uszonyokat, béleljük ki és távolítsuk el a pikkelyeket.Végezzen egy bemetszést a gerinc mentén, hasítsa ketté és távolítsa el a csontokat.
Végül vágjuk a halat harapható darabokra.
Korábban a ‘BelNews’ elmondta, hogy milyen vajat kell venni a boltban.
