Bizonyára sokan vásároltak már adyigei sót, hiszen ez a tökéletes, minden célra használható fűszer.
A fűszer minőségét illetően azonban nincs pontos meggyőződés.
A fűszerek összetételében néha kémiai komponensek is megtalálhatók, jegyzi meg Yulia Arkhipova séf, lapunk szakácsszakértője.
Hogyan készítsünk igazi adygi sót?
Az összetevők listája
– 300 gramm közepesen őrölt tengeri só;
– két gerezd fokhagyma;
– egy-egy nagy kanál koriandermag, hopli-suneli, szárított kapor, zöldhagyma és petrezselyem, majoránna;
– egy kiskanál paprika;
– egy-egy fél kiskanál csípős és fekete bors és őrölt babérlevél.
A főzés folyamata
A fokhagymát lereszeljük, és egy tálba küldjük sóval, összekeverjük, és hagyjuk megszáradni.Ezután mozsárral őröljük meg a koriandermagot.
Az összes fűszert egyenként vezessük be, és keverjük simára.
Hagyjuk a konyhában, amíg a keverék teljesen megszárad.
Ezután küldje az adygei sót a fűszertartályba.
