A háziasszonyok nem sűrűn főznek steaket, mert a hús sok pénzbe kerül..
Ha már van ok egy különleges étel elkészítésére, akkor azt szeretné, hogy minden tökéletesen menjen..
Néhány hiba miatt azonban egyszerűen kidobhatja a pénzt – figyelmeztet magazinunk kulináris szakértője, Julia Arkhipova szakácsnő.
Milyen hibákra kell emlékezni?
Hús választék
Az üzletekben a steak húst speciális csomagolásban árulják, speciális jelzéssel: ideális az étel elkészítéséhez.
Ha úgy dönt, hogy friss terméket vásárol a piacon, akkor feltétlenül kérdezze meg az eladót a megfelelő lehetőségről: nehéz „szemmel” meghatározni a megfelelő húst.
Nincs vaj
Igen, maga a sütési folyamat csak növényi olajban történik, különben a steak megég vagy kellemetlen ízt kap.De vaj nélkül nem lehet főzni.
Minden tapasztalt szakács egy darab vajat tesz egy serpenyőbe, és megolvasztja.Fontos, hogy a kapott masszát sütés közben a steakre öntsük.
Ennek eredményeként a hús puha és lédús marad.
