Sok ínyenc meg van győződve arról, hogy a rántotta főzésekor sózni és borsozni kell.
Valójában ezekre a műveletekre egyáltalán nincs szükség.
Sőt, a só és az őrölt bors helyettesítésével egy másik hozzávalóval észrevehetően javíthatunk egy népszerű reggeli étel ízén.
Egy érdekes kulináris trükkről mesélt a Belnovosti online kiadásának negyedik kategóriás szakács és pék Julija Arkhipova, a szakácsművészet szakértője.
Hogyan helyettesíthetjük a sót és a borsot a rántottában
Természetesen ezek a fűszerek segítenek kihozni a tükörtojás ízét.
De jobb, ha egy másik adalékanyagot használunk – a szójaszószt.
Az a tény, hogy ez az összetevő tökéletesen kombinálható a fehérjeételekkel.
A szójaszósznak köszönhetően az ilyen ételek élénkebb ízt kapnak.
Az adalékanyagnak van még egy előnye az asztali sóval szemben: a rántotta egyenletesebben ‘sózódik’.Ha a ‘kristályok’ csak az étel egyes részeire kerülnek, a szójaszósz az egész ételt ‘átitatja’.
A legérdekesebb, hogy a szójaszósz mind a rántottához, mind a mázas tojáshoz adható.
Ha az első változatnál minden világos, akkor a második esetben a következőképpen kell eljárni: először egy serpenyőben pirítsunk meg egy apróra vágott hagymát, majd adjunk a zöldségmasszához 50 milliliter szójaszószt, és ezután törjünk fel 3 tojást egy tálba.
Korábban az ételrajongóknak azt mondták, hogyan kell 10-15 percig áztatni a borsót, hogy megfőzzük.
